House of Grain
Reiulf Ramstad Arkitekter
Manifestation einer landwirtschaftlichen Rebellion
Das House of Grain ist ein neues Zentrum zur Vermittlung der reichen Essens- und Landwirtschaftskultur der Region Jütland. Auf dem Gelände eines bestehenden Bauernhofs und einer Bäckerei gelegen, wird das neue Inspirationszentrum Besucherinnen und Besuchern, Einheimischen sowie Mitarbeitenden gleichermaßen einen Ort für aktivitätsbasiertes Lernen bieten, das sich auf die Bedeutung des Getreides für Jütland und für die menschliche Zivilisation konzentriert.
Auf den ersten Blick wirkt das Wettbewerbsprogramm recht einfach, erweist sich jedoch als ziemlich ambitioniert, beinahe rebellisch. Der Bauherr wünschte sich ein 600 Quadratmeter großes Besucher- und Ausstellungszentrum mit hauseigener Bäckerei, Boutique und Café. Ein bescheidenes Gebäude auf einem flachen Grundstück neben dem Unternehmen Aurion und der Getreidemühle. Hier bauen Jørn und seine Firma seit Mitte der 1970er-Jahre nahezu vergessene historische Getreidesorten an, und nach fünf Jahrzehnten alternativer Lebensmittelproduktion sind sie nun bereit, die Mission einen Schritt weiterzuführen und eine verlorengegangene Kultur der Lebensmittelproduktion auf Grundlage biologischer Anbaumethoden neu zu beleben. Das House of Grain soll zu einem eigenständigen Wissens- und Erlebniszentrum werden, das sich der Wiederentdeckung des fehlenden Bindeglieds zwischen nachhaltiger Lebensmittelproduktion und modernen Lebensweisen widmet.
Die Initiative House of Grain war nicht ganz unumstritten. Das Projekt war auf seine eigene, zurückhaltende Weise Teil eines wachsenden ökologischen Konflikts in Dänemark, in dem kleine, engagierte Unternehmen wie Aurion mächtigen wirtschaftlichen und politischen Kräften gegenüberstehen. An erster Stelle steht dabei eine sehr konservative Agrarindustrie, die mit Nachdruck dafür lobbyiert, Landwirten weiterhin den Einsatz einer ganzen Reihe von Pestiziden und Fungiziden in der konventionellen Produktion zu erlauben.
Wir waren der Ansicht, dass die funktionalen Rätsel und konstruktiven Prinzipien eine geradlinige Lösung verdienten. Uns faszinierte die lokale Architektursprache verwitterter Scheunen und alter Bauernhäuser, und wir mussten nur in irgendeine Richtung blicken, um großartige Inspirationsquellen zu finden. Selbst die vom Wind geglätteten Bäume und der dunkelbraune Boden, der sich bis zum Horizont erstreckt, gaben uns Hinweise auf die Atmosphäre, die wir schaffen wollten.
Nachdem wir Jørn getroffen und die fortschrittlichen Aspekte seiner Mission erkannt hatten, fühlten wir uns dazu gedrängt, einen gangbaren Weg zwischen den beiden dominierenden Positionen der öffentlichen Debatte zu formulieren. Irgendwo zwischen Verdrängung und apokalyptischem Umweltdenken. Vor diesem Hintergrund erschien es uns fast überholt, ein energieeffizientes Gebäude aus recycelbaren Materialien und anderen technikzentrierten Lösungen zu entwerfen. Angesichts der komplexen Fragen, um die es hier ging, mussten wir über konventionelles Gestaltungsdenken hinausgehen und verspürten den starken Wunsch, eine menschliche Antwort zu finden. Die drängende Frage, die sich uns stellte, lautete: Wie lässt sich Jørns stiller Aktivismus in eine architektonische Manifestation übersetzen?
Das Gebäude ist um einen einfachen und flexiblen Grundriss organisiert, der eine große Vielfalt an Aktivitäten und Funktionen ermöglicht. Die architektonische Form leitet sich aus der Auseinandersetzung mit der reichen Landschaft, der Volkskultur und dem landwirtschaftlichen Erbe der Region ab – das Zentrum wird durch seine zwei mit Ziegeln verkleideten Lichthöfe geprägt, die Bäckeröfen neu interpretieren. Der Innenraum ist so geplant, dass er sich nach Westen zu den weiten Weizenfeldern öffnet – Ausblicke rahmt und sich zur Terrasse hin öffnet. Die öffentlichen Bereiche sind um einen großen Brotbackofen herum angeordnet, während Lehr- und Ausstellungsräume durch natürliches Licht und das größere Volumen der Oberlichter erhellt werden.
Reiulf Ramstad Arkitekter
